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米和大米是没有区别的。大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。
大米只是水稻的一部分。水稻包括水稻的整个植株,它长出的果实叫稻谷,将稻谷加工过去掉外壳就成了大米了。
一、水稻
水稻是草本稻属的一种,也是稻属中作为粮食的最主要最悠久的一种。原产中国,七千年前中国长江流域就种植水稻。
广义水稻区别于旱稻;狭义水稻指淡水稻,区别于海水稻等。
按稻谷类型,水稻可以分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻,糯稻和非糯稻。还有其它分类,水稻一般栽培于水田,无土栽培的是水上稻。水稻一般没有一米高,2米左右的为新培育的巨型稻。我国水稻主产区主要是东北地区、长江流域、珠江流域。
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